Soiul Black Rubis este o varietate deosebită, adesea confundată cu o nectarină datorită aspectului său, însă este din punct de vedere botanic un piersic cu coaja netedă. Este extrem de apreciat pentru culoarea sa închisă, aproape de negru și pentru precocitatea sa.

Caracteristicile pomului

• Vigoare: Pomul prezintă o vigoare mijlocie, având un port semi-erect. Această caracteristică îl face ușor de gestionat în livezi cu densitate medie și în grădini mici.
• Productivitate: Este un soi foarte productiv. Black Rubis se remarcă prin faptul că rodește abundent încă din primii ani de la plantare, având o capacitate mare de regenerare a ramurilor de rod.
• Polenizare: Soiul este autofertil. Nu necesită polenizatori străini pentru a fructifica, fiind ideal pentru plantări solitare în grădini.
• Rezistență: Are o rezistență bună la înghețurile de peste iarnă și o toleranță satisfăcătoare la bolile fungice, deși, ca majoritatea piersicilor cu coaja netedă, necesită atenție sporită împotriva moniliozei în primăverile umede.

Caracterizarea fructului

• Mărime și formă: Fructele sunt de mărime medie spre mare (aproximativ 140-170g), cu o formă rotundă, foarte regulată și simetrică.
• Aspect: Este elementul distinctiv al soiului. Pielița este netedă, fără puf, de o culoare roșu-închis spre purpuriu (negricios) pe aproape întreaga suprafață a fructului, oferindu-i un aspect premium, “de rubin negru”.
• Gust: Pulpa este galben-portocalie, cu o textură fină și densă, cu infiltratii slabe de rosu in jurul samburelui. Gustul este intens, foarte dulce, cu o aciditate scăzută și o aromă specifică, foarte plăcută. Sâmburele este neaderent la pulpa.
• Rezistență la transport: Fructele au o consistență fermă, ceea ce le conferă o rezistență foarte bună la transport, depozitare și manipulare, fără a se păta ușor.

Perioada de recoltare: Este un soi timpuriu. Maturarea fructelor are loc,  în a doua decada a lunii iulie, 10 – 20  iulie, în funcție de zona geografică și condițiile meteo ale anului respectiv. Datorita culorii care se instaleaza devreme, exista tendinta de a recolta fructele inainte ca acestea sa acumuleze maximum de zahar. Se recomanda testarea fermitatii inainte de recoltare.

• Portaltoi: mirobolan.
• Destinatie: utilizarea fructelor pentru consum in stare proaspata si pentru industrializare sub forma de compoturi, nectaruri, gemuri.
• Perioada de plantare: octombrie-noiembrie/februarie-martie si ferestrele ierni