Soiul Symfonia este o varietate de piersic de origine italiană, extrem de apreciată în livezile moderne pentru echilibrul său între aspectul comercial impecabil și calitățile gustative superioare.

 Caracteristicile pomului

• Vigoare: Pomul are o vigoare mijlocie spre mare, cu un port semi-etalat. Dezvoltă o coroană bine echilibrată, ceea ce facilitează pătrunderea luminii către fructe.
• Productivitate: Este un soi foarte productiv și constant. Symfonia intră rapid pe rod și este recunoscut pentru faptul că fructele se distribuie uniform pe ramurile de rod.
• Polenizare: Soiul este autofertil. Nu are nevoie de polenizatori străini pentru a asigura o recoltă bogată, fiind foarte eficient în plantații mono-soi.
• Rezistență: Prezintă o rezistență bună la ger și o toleranță ridicată la principalele boli ale piersicului. Este un soi robust, adaptat bine condițiilor climatice variabile.

Caracterizarea fructului

• Mărime și formă: Fructele sunt mari spre foarte mari (frecvent depășesc 200 g), de formă sferică, foarte regulată și simetrică.
• Aspect: Pielița este de culoare galben-portocalie, fiind acoperită pe circa 80-90% din suprafață de un roșu-intens, strălucitor, foarte atractiv. Pubescența (puful) este extrem de fină.
• Gust: Pulpa este galbenă, fermă, suculentă și are un gust dulce, bine echilibrat și aromat. Este un soi de tip freestone (sâmburele este complet neaderent la pulpă la maturitate).
• Rezistență la transport: Datorită fermității ridicate a pulpei, fructele au o rezistență excelentă la transport și o durată de păstrare la raft peste medie.

Perioada de recoltare: Maturarea fructelor are loc în a doua jumătate a lunii august (aproximativ 20 – 30 august), în funcție de zona geografică și condițiile meteo ale anului respectiv.

Recomandare: Datorita marimii fructelor si a culorii intense, acest soi este considerat unul dintre cele mai „aspectuase” soiuri de august, fiind ideal pentru piata de fructe proaspete.

• Portaltoi: Mirobolan
• Livrare: Pomii se livrează cu rădăcină liberă, au vârsta de 2 ani și o înălțime de aproximativ 1,5 metri.
• Destinatie: utilizarea fructelor pentru consum in stare proaspata si pentru industrializare sub forma de compoturi, sucuri, nectaruri si gemuri.
• Perioada de plantare: octombrie-noiembrie/februarie-martie si ferestrele iernii